😍 Hai mai preparato delle zucchine ripiene così gustose da sparire in pochi minuti? Scrivi nei commenti il tuo ingrediente segreto per renderle ancora più buone! 🥒👇

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Facili, sfiziose e super saporite! Bastano pochi ingredienti per portare in tavola un piatto completo che piace a tutti. Perfette per una cena veloce, per utilizzare ciò che hai già in frigorifero e per far mangiare le verdure anche ai più piccoli. Una ricetta semplice ma ricca di gusto che ti salverà la cena più di una volta! 💚

Ingredienti

- 4 zucchine medie

- 250 g di carne macinata di manzo o misto manzo e maiale

- 100 g di mozzarella a cubetti

- 50 g di parmigiano grattugiato

- 2 cucchiai di pangrattato

- 1 uovo

- 1 spicchio d'aglio tritato

- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

- Sale q.b.

- Pepe nero q.b.

- Olio extravergine d'oliva

Preparazione

1. Prepara le zucchine

Lava accuratamente le zucchine e tagliale a metà nel senso della lunghezza.

Con un cucchiaino svuotale delicatamente, lasciando un piccolo bordo tutt'intorno.

Trita finemente la polpa estratta e mettila da parte.

2. Prepara il ripieno

In una padella scalda un filo d'olio e fai soffriggere l'aglio.

Aggiungi la polpa delle zucchine e cuoci per alcuni minuti.

Unisci la carne macinata e falla rosolare fino a quando sarà ben cotta.

Lascia intiepidire.

3. Completa il composto

Trasferisci il tutto in una ciotola.

Aggiungi l'uovo, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, sale e pepe.

Mescola bene fino a ottenere un ripieno compatto e saporito.

Infine incorpora la mozzarella a cubetti.

4. Farcisci le zucchine

Disponi le zucchine in una teglia leggermente unta.

Riempile generosamente con il composto preparato.

Completa con una spolverata di parmigiano e un filo d'olio.

5. Cuoci

Inforna in forno preriscaldato a 190°C per circa 30-35 minuti.

Le zucchine dovranno risultare tenere e ben dorate in superficie.

6. Servi

Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

Sono deliziose sia calde che tiepide.

Consiglio della nonna ✨

Per una versione ancora più filante, aggiungi qualche cubetto extra di mozzarella al centro del ripieno prima della cottura.

Risultato

Zucchine morbide e succose, con un ripieno ricco e saporito e un cuore di formaggio filante che conquista al primo assaggio. Un piatto completo, economico e perfetto per tutta la famiglia! 🥒🧀✨

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30-35 minuti

Porzioni: 4 persone