Il trucco per renderlo cremoso è mescolare spesso e cuocere a fuoco basso. La pazienza è fondamentale.
Se si addensa troppo durante il raffreddamento, puoi aggiungere un po' di latte caldo e mescolare.
Riscalda il latte a fuoco medio-basso e aggiungi il riso. Mescola bene così non si attacca al fondo.
Cuoci il riso per circa 35-40 minuti, mescolando costantemente, soprattutto verso la fine.
Quando il riso è tenero e la miscela inizia a addensarsi, aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene così che lo zucchero si scioglia.
Cuocere altri circa 5 minuti, mescolando. Se ti piace più cremoso, puoi aggiungere un po' di panna (50-100 ml) in questo passaggio.
Togli la pentola dal fuoco e lascia riposare il budino di riso per qualche minuto.
Versalo in contenitori singoli o in un grande piatto.
Spargi di polvere di cannella e lascia raffreddare a temperatura ambiente prima di portarlo in frigorifero.
CONSIGLI
FINALI Il trucco per renderlo cremoso è mescolare spesso e cuocere a fuoco basso. La pazienza è fondamentale.
Se si addensa troppo durante il raffreddamento, puoi aggiungere un po' di latte caldo e mescolare.
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