Preparo la marmellata di fragole esclusivamente seguendo questa ricetta; non ne cerco altre: il sapore e l’aroma delle fragole vengono preservati.

Ouadie Rhabbouron

Chiunque io consigli questa ricetta, ne rimane entusiasta e si chiede perché non l’abbia preparata prima. Il risultato è una deliziosa marmellata fatta con fragole intere, dal sapore e dall’aroma autentici.

Il segreto per una deliziosa marmellata di fragole:
consiglio n. 1:
lavare bene le fragole. Le fragole assorbono l’acqua rapidamente, quindi vanno lavate subito sotto l’acqua corrente. È meglio usare uno scolapasta e sciacquare le fragole in più riprese per evitare che assorbano troppa acqua.

CONSIGLIO N. 2: MARMELLATA SENZA ACQUA.
PER QUESTA MARMELLATA, UTILIZZIAMO SOLO SUCCO DI FRAGOLA. COPRITE LE FRAGOLE CON LO ZUCCHERO E LASCIATELE MACERARE PER DIVERSE ORE O PER TUTTA LA NOTTE. NOI AGGIUNGIAMO SEMPRE LO ZUCCHERO ALLE FRAGOLE LA SERA E INIZIAMO LA COTTURA LA MATTINA. IN QUESTO MODO SI OTTIENE MOLTO SUCCO.
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Ho sposato un uomo morente perché era il suo ultimo desiderio. Dopo il suo funerale, il suo avvocato ha bussato alla mia porta e ha detto: "Mi ha fatto aspettare fino ad oggi per dirti CHI ERA VERAMENTE." Tre volte a settimana, facevo volontariato presso un programma locale di cure palliative. La maggior parte delle persone che visitavo erano anziani o malati gravi che avevano bisogno di un piccolo aiuto a casa. Qualche mese fa, ho iniziato a visitare un nuovo paziente. Si chiamava Carl. Aveva circa quarant'anni, un cancro al quarto stadio e viveva completamente solo. Carl era gentile, premuroso e molto affabile. Siamo diventati amici quasi subito. Gli portavo da mangiare, lo aiutavo a pulire casa e spesso giocavamo a giochi da tavolo davanti a una tazza di tè. Poi un giorno, Carl mi ha guardato e ha detto: "Sposami. So come suona, ma vorrei morire sapendo di non essere solo." Mi colse completamente di sorpresa e risposi: "Carl, non ci conosciamo da molto..." Lui rispose: "Lo so. Ma questo tempo è stato sufficiente per capire che tipo di persona sei. Significerebbe moltissimo per me. È L'UNICA COSA che vorrei fare prima di morire." Accettai. Non so come spiegarlo, ma sentii una connessione speciale tra noi. Il giorno dopo, un prete venne a casa di Carl e ci sposò. Indossavo solo una maglietta bianca perché era l'unico indumento bianco che avevo nell'armadio. Lì, nel suo salotto, senza ospiti, senza fiori e senza musica, diventammo marito e moglie. Potevo vedere quanto fosse felice in quel momento. Carl morì dieci giorni dopo. La sua perdita mi addolorò profondamente. Dopo il suo funerale, ero a casa quando improvvisamente qualcuno bussò alla porta. C'era un uomo. Si presentò come l'avvocato di Carl e disse: "Carl mi ha fatto aspettare fino ad oggi per dirti LA VERITÀ su chi fosse veramente." Mi porse una busta e mi spiegò che, leggendo la lettera all'interno, avrei capito tutto. Le mie mani tremavano mentre iniziavo a leggere la prima riga: "Il nostro incontro non è stato casuale. Ti conosco da tutta la vita e ti ho sempre osservato in silenzio." Quando arrivai alla seconda riga, le gambe mi cedettero e crollai a terra. Leggi il resto della storia nel primo commento.