🛒 Ingredienti
Per la torta:
• 2 tazze di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• 1 tazza e ½ di zucchero semolato
• 3 uova grandi
• 1 tazza di olio vegetale
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 tazze di carote grattugiate
• 1 tazza di ananas tritato, scolato
• ½ tazza di noci tritate (facoltativo)
Per la glassa:
• 225 g di formaggio cremoso, ammorbidito
🧑🍳 Preparazione
1️⃣ Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare e infarinare una teglia da 23x33 cm. 2️⃣ In una ciotola, mescolare la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
3️⃣ In una ciotola capiente, sbattere insieme lo zucchero, le uova, l'olio e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
4️⃣ Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare fino ad amalgamare il tutto.
5️⃣ Incorporare le carote, l'ananas e le noci (facoltative).
6️⃣ Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito. Lasciar raffreddare completamente.
7️⃣ Per la glassa: Montare il formaggio cremoso e il burro fino ad ottenere una crema. Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
8️⃣ Spalma la glassa sulla torta raffreddata e decora con pezzetti di ananas e carota.
Soffice, tropicale e irresistibilmente ricca: questa torta di carote e ananas è un vero raggio di sole in un piatto!
Hungry Recipes
• ½ tazza di burro non salato, ammorbidito
• 2 tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Cubetti di ananas e carote tritate per guarnire
🧑🍳 Istruzioni
