2. Salmone atlantico (di allevamento)
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La maggior parte del salmone atlantico venduto nei negozi proviene da allevamenti. Il salmone d'allevamento è spesso esposto a pesticidi, antibiotici e coloranti sintetici per intensificarne il colore rosa. Le analisi hanno dimostrato che il salmone d'allevamento contiene livelli più elevati di PCB (bifenili policlorurati), sostanze che sono state collegate al cancro.
3. Pesce spada
I pesci spada sono pesci predatori, il che significa che accumulano mercurio dai pesci più piccoli di cui si nutrono. Alti livelli di mercurio possono danneggiare il sistema nervoso, soprattutto nei bambini e nelle donne in gravidanza.
4. Contro
Come il pesce spada, gli squali contengono livelli pericolosi di mercurio e altre tossine, come l'arsenico. Consumare regolarmente carne di squalo può aumentare il rischio di avvelenamento da metalli pesanti.
5. Sgombro reale
Lo sgombro reale è incluso nella lista degli alimenti da non consumare stilata da quasi tutte le autorità sanitarie a causa dell'elevato contenuto di mercurio. È particolarmente pericoloso per i bambini, le donne in gravidanza e le madri che allattano.
6. Pesce tegola (Golfo del Messico)
Il pesce tegola del Golfo del Messico è tra i pesci più contaminati dal mercurio. Spesso si raccomanda di evitarne completamente il consumo, soprattutto per chi soffre di sensibilità al mercurio.
7. Pesce gatto importato
La maggior parte del pesce gatto venduto nei supermercati viene importato da paesi con normative permissive in materia di sicurezza alimentare. Questi pesci sono talvolta trattati con antibiotici vietati negli Stati Uniti e possono contenere contaminanti provenienti da acque inquinate.
8. Branzino cileno
La spigola cilena è nota per la sua consistenza burrosa, ma è anche tristemente famosa per l'accumulo di mercurio. È una specie sovrasfruttata e la maggior parte della spigola disponibile sul mercato proviene da pesca illegale o è etichettata in modo errato.
